Feuer und Flamme – Grillen für Fortgeschrittene
Zugegeben – dieses Wochenende steht unter keinem wirklich guten meteorologischen Stern. Bis auf 2°C sollen die Temperaturen heute Nacht noch einmal fallen. Und das, wo gestern tagsüber noch der Sommer mit 30°C auf dem Außenthermometer eine recht eindrückliche Antrittsvorstellung ablieferte.
Wie auch immer – der Sommer kommt unweigerlich. Und mit ihm dann auch endlich wieder die Möglichkeit, sich ganz nach Lust und Laune im Freien aufzuhalten. Ob nun abends zu Zweit mit einem Gläschen Wein den elterlichen Feierabend auf der Terasse oder dem Balkon genießen, oder mit Freunden zusammen im Garten, im Park oder vorm Haus gemütlich zusammen sitzen, reden, spielen und allerlei kulinarischen Genüßen fröhnen. Schließlich haben wir (meiner Figur auch nicht unbedingt zuträglich) allerlei talentierte Köchinnen im Freudeskreis, so dass unsere Treffen meist in ein mehr oder weniger ausgeprägtes Schnitzelkoma münden…
Und was darf im Sommer auf gar keinen Fall fehlen? Richtig: Allerlei Köstlichkeiten vom Rost – von der Flamme geküsst, mit Holzkohle-Aroma geschwängert und auf den Punkt gegart. Ob leckerer Fisch, saftiges Fleisch, knusprige Bratwürstchen, vegetarische Köstlichkeiten wie z.B. Halloumi, frisches Gemüse oder sogar Obst – vom Grill schmeckt irgendwie alles besser. Zumindest dann, wenn man sein Handwerk einigermaßen beherrscht.
Apropos: Ein Freund von uns war kürzlich Teilnehmer eines Grill-Seminars. Den Gutschein hierfür hatte er geschenkt bekommen. Nach dem rund fünf Stunden dauernden BBQ-Workshop war er völlig begeistert. Er lud uns ein, uns direkt dieses Wochenende von seinem in der Schulung erworbenen Können zu überzeugen.
Mal abgesehen davon, dass man ihm natürlich allerlei High-Tech-Equipment für den ambitionierten Brandmeister vorgeführt hat (er hat sich dann auch gleich im Anschluß an den Kurs einen Weber Grill geleistet), gab es nämlich auch allerlei Tips zum eigentlichen Handwerk, eine Urkunde und diverse Rezept-Ideen, die es auzuprobieren gilt. Was soll ich sagen: Ich habe uns dann ganz selbstlos als Dauer-Tester angeboten, denn…
Ich muss gestehen, was er uns da gestern servierte, war wirklich extrem lecker: Argentinisches Rindersteak mit Apfelscheiben und Blauschimmelkäse überbacken, dazu raffiniert gefüllte und ebenfalls überbackene Kartoffeln, natürlich alles ausschließlich auf dem Grill zubereitet. Das Ganze war zudem äußerst kunstvoll arrangiert – sodass wir uns zunächst kaum trauten, mit dem Essen anzufangen. Schlußendlich wollten wir dann aber fast gar nicht mehr aufhören – ich bin jetzt noch satt 
Worauf grillt Ihr? Und was landet denn bei Euch auf dem Gitter?
Ich wäre sehr an Euren Geheim-Tips und Rezepten interessiert!
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Besitzer eines iPhone 4s kommen mit der kostenlosen App SloPro* auch ohne Jailbreak in den Besitz einer vollwertigen Slow Motion-Kamera. Die Zeitlupe wird dabei nicht nur durch verlangsamtes Abspielen des Ausgangsmaterials realisiert, sondern aus innerhalb der App mit 60FPS (Frames per Second = Bilder pro Sekunde) aufgenommenen 720p HD-Clips gerendert. Das entspricht in etwa der doppelten Bildermenge pro Sekunde, die für bewegte Aufnahmen üblich ist.
Nach Festlegen entsprechender SlowMo-Abschnitte im intuitiv zu bedienenden Editor erhält man so ruckelfreie, beeindruckende Video-Clips der jeweiligen Szene. Die in Zeitlupe gewünschten Abschnitte lassen sich schon während der Aufnahme festlegen, aber auch nachträglich verändern, wobei zwischen drei Geschwindigkeitsstufen gewählt werden kann.
Die Filme lassen sich bereits in der Gratis-Version* mit einem Finger-Tipp zu Facebook oder Youtube hochladen – allerdings mit eingeblendetem Werbeslogan für die App. Wer die Pro-Version für aktuell 1,79€ als in-App-Kauf erwirbt, ist das Logo los und kann die generierten Videos in die eigene Galerie exportieren oder direkt per E-Mail versenden.
Ich habe oben mal einen kurzen Beispiel-Clip eingefügt – es finden sich aber auch unzählige weitere sehenswerte SloPro-Videos auf Youtube.
*Fazit: Macht richtig Spaß!
