Zugegeben – dieses Wochenende steht unter keinem wirklich guten meteorologischen Stern. Bis auf 2°C sollen die Temperaturen heute Nacht noch einmal fallen. Und das, wo gestern tagsüber noch der Sommer mit 30°C auf dem Außenthermometer eine recht eindrückliche Antrittsvorstellung ablieferte.
Wie auch immer – der Sommer kommt unweigerlich. Und mit ihm dann auch endlich wieder die Möglichkeit, sich ganz nach Lust und Laune im Freien aufzuhalten. Ob nun abends zu Zweit mit einem Gläschen Wein den elterlichen Feierabend auf der Terasse oder dem Balkon genießen, oder mit Freunden zusammen im Garten, im Park oder vorm Haus gemütlich zusammen sitzen, reden, spielen und allerlei kulinarischen Genüßen fröhnen. Schließlich haben wir (meiner Figur auch nicht unbedingt zuträglich) allerlei talentierte Köchinnen im Freudeskreis, so dass unsere Treffen meist in ein mehr oder weniger ausgeprägtes Schnitzelkoma münden…
Und was darf im Sommer auf gar keinen Fall fehlen? Richtig: Allerlei Köstlichkeiten vom Rost – von der Flamme geküsst, mit Holzkohle-Aroma geschwängert und auf den Punkt gegart. Ob leckerer Fisch, saftiges Fleisch, knusprige Bratwürstchen, vegetarische Köstlichkeiten wie z.B. Halloumi, frisches Gemüse oder sogar Obst – vom Grill schmeckt irgendwie alles besser. Zumindest dann, wenn man sein Handwerk einigermaßen beherrscht.
Apropos: Ein Freund von uns war kürzlich Teilnehmer eines Grill-Seminars. Den Gutschein hierfür hatte er geschenkt bekommen. Nach dem rund fünf Stunden dauernden BBQ-Workshop war er völlig begeistert. Er lud uns ein, uns direkt dieses Wochenende von seinem in der Schulung erworbenen Können zu überzeugen.
Mal abgesehen davon, dass man ihm natürlich allerlei High-Tech-Equipment für den ambitionierten Brandmeister vorgeführt hat (er hat sich dann auch gleich im Anschluß an den Kurs einen Weber Grill geleistet), gab es nämlich auch allerlei Tips zum eigentlichen Handwerk, eine Urkunde und diverse Rezept-Ideen, die es auzuprobieren gilt. Was soll ich sagen: Ich habe uns dann ganz selbstlos als Dauer-Tester angeboten, denn…
Ich muss gestehen, was er uns da gestern servierte, war wirklich extrem lecker: Argentinisches Rindersteak mit Apfelscheiben und Blauschimmelkäse überbacken, dazu raffiniert gefüllte und ebenfalls überbackene Kartoffeln, natürlich alles ausschließlich auf dem Grill zubereitet. Das Ganze war zudem äußerst kunstvoll arrangiert – sodass wir uns zunächst kaum trauten, mit dem Essen anzufangen. Schlußendlich wollten wir dann aber fast gar nicht mehr aufhören – ich bin jetzt noch satt 
Worauf grillt Ihr? Und was landet denn bei Euch auf dem Gitter?
Ich wäre sehr an Euren Geheim-Tips und Rezepten interessiert!
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spezielle rezepte kann ich leider nicht liefern, wichtig ist nur, dass fleisch dabei ist. das weibchen grillt für sich auch bananen, ananas und ähnliches grünfutter…
ich habe mir vor etwa 2 jahren einen gasgrill zugelegt, ein riesenteil mit separaten kochplatten usw. puristen werden stöhnen und anführen, dass nur grillen mit kohle das wahre ist. für mich zählt aber, dass ich das ding ruckzuck anschmeissen kann. und geschmeckt hat es bis heute jedem…